Bariloche, Río Negro, 27 de junio de 2025. ¿Te imaginás certificar alimentos agroecológicos sin depender de auditorías externas, sellos costosos ni burocracia? En la Comarca Andina esto ya es una realidad gracias al Sistema Participativo de Garantías Ecomarcal (SPG Ecomarcal). Esta metodología innovadora permite validar la calidad agroecológica de los alimentos mediante el trabajo colectivo, el diálogo horizontal y la confianza directa entre productores, consumidores y técnicos.
Esta guía práctica está diseñada especialmente para quienes viven, trabajan o se organizan en la región andina del sur argentino (Río Negro y Chubut) y desean implementar un sistema participativo de certificación. Está basada en experiencias concretas desarrolladas por el IRNAD–UNRN en conjunto con organizaciones locales, productores agroecológicos, estudiantes, feriantes y consumidores conscientes.
¿Qué es el SPG Ecomarcal y por qué implementarlo?
El Sistema Participativo de Garantías Ecomarcal es un modelo alternativo de certificación agroecológica que funciona a partir de la participación activa de todos los actores de la cadena alimentaria. A diferencia de los sistemas tradicionales, que imponen controles externos, este sistema reconstruye confianza desde el territorio, promueve la equidad y fortalece el desarrollo local.
Implementarlo en la zona andina tiene múltiples beneficios:
Permite certificar alimentos agroecológicos a bajo costo
Revaloriza saberes locales y prácticas sostenibles
Fortalece el tejido social y las redes de comercialización directa
Potencia la soberanía alimentaria regional
Abre nuevos canales de venta y confianza con consumidores
Paso a paso: cómo implementar el SPG Ecomarcal en tu comunidad
- Convocar a los actores clave
El primer paso es reunir a los principales actores del territorio: productores agroecológicos, consumidores comprometidos, técnicos del INTA o de universidades, organizaciones sociales, estudiantes, feriantes y autoridades locales. Es fundamental que todos compartan una visión común sobre la importancia de la agroecología y estén dispuestos a trabajar colectivamente.
🔎 Tip: podés aprovechar encuentros de ferias o espacios de capacitación ya existentes para iniciar el diálogo.
- Realizar un diagnóstico participativo
Antes de empezar, es útil construir un diagnóstico colectivo de la situación actual: ¿cuántos productores están interesados? ¿Qué prácticas usan? ¿Qué ferias existen? ¿Qué vínculos hay con los consumidores?
Este mapeo permitirá dimensionar el alcance del sistema, identificar fortalezas y anticipar desafíos. Además, es clave para diseñar un SPG adaptado a las realidades del territorio.
- Cocrear las normas agroecológicas del sistema
En esta etapa se definen, de manera consensuada, los criterios que debe cumplir un producto o productor para obtener la certificación participativa. Se puede partir de los principios de la agroecología y adecuarlos a las condiciones locales: uso de insumos naturales, biodiversidad, rotación de cultivos, respeto por el suelo, etc.
📄 Sugerencia: documentar todas las decisiones en un reglamento accesible y claro, escrito en lenguaje simple.
- Formar comités de evaluación y seguimiento
El SPG requiere la creación de comités integrados por diferentes actores (productores, técnicos, consumidores, estudiantes) que se encarguen de:
Realizar visitas a las chacras
Evaluar el cumplimiento de los criterios
Hacer recomendaciones o acompañamientos
Validar colectivamente el otorgamiento del sello
🤝 Lo importante no es sancionar, sino generar procesos de aprendizaje compartido.
- Organizar visitas cruzadas
Las visitas cruzadas son el corazón del SPG. Consisten en que los actores del comité visitan las chacras, dialogan con los productores, revisan prácticas, hacen preguntas y observan.
Esta práctica tiene un enorme valor pedagógico y político: promueve la transparencia, el intercambio de saberes y la creación de vínculos genuinos entre las personas.
📸 Bonus: ¡documentá las visitas con fotos y notas para generar material de difusión!
- Diseñar el sello del sistema ecomarcal
El grupo puede crear de forma colaborativa un sello distintivo que identifique los productos certificados. Este sello puede colocarse en etiquetas, carteles de feria o empaques.
Debe transmitir los valores del sistema: agroecología, confianza, participación, localismo, transparencia. También se puede acompañar de una breve explicación para el consumidor.
- Difundir en ferias, redes sociales y medios locales
Una vez que el sistema está en marcha, es fundamental comunicarlo. La difusión ayuda a fortalecer la legitimidad del SPG, sensibilizar a más consumidores y sumar nuevos productores.
📣 Usá redes sociales, entrevistas radiales, notas en medios regionales y boletines comunitarios para contar la experiencia.
- Evaluar, ajustar y proyectar a futuro
El SPG es un sistema vivo, en constante evolución. Por eso es importante realizar reuniones periódicas de evaluación, ajustar criterios si es necesario y proyectar nuevas metas.
Se puede pensar en:
Ampliar el número de productores certificados
Incluir productos procesados (miel, conservas, panificados)
Vincularse con otras regiones o ferias agroecológicas
Participar en redes de SPG a nivel nacional o internacional
Casos reales: ejemplos de aplicación en la Comarca Andina
Durante los últimos años, esta guía ha sido implementada con éxito en diversas localidades de la región andina:
En El Bolsón, productores agroecológicos de feria incorporaron el SPG para legitimar sus prácticas.
En Epuyén y Lago Puelo, grupos de consumo responsable se integraron a las visitas cruzadas.
En El Hoyo, estudiantes universitarios realizaron tesis aplicadas sobre el proceso.
Estos casos demuestran que el SPG se puede adaptar a distintas escalas y realidades, siempre que haya voluntad colectiva, compromiso ético y diálogo abierto.
Recursos útiles para empezar
Guía de principios agroecológicos de SOCLA
Manuales del MAELA sobre SPG
Experiencias sistematizadas por la UNRN y el IRNAD
Artículo de Frank, Amoroso y Kaufmann (2025)
Asistencia técnica de universidades, INTA o municipios locales
📎 Consejo final: no hace falta tener todo resuelto para empezar. El sistema se construye caminando, en red y con la comunidad.
🌱 Implementar el SPG Ecomarcal es más que certificar: es fortalecer el arraigo, la soberanía y los vínculos humanos
Esta guía práctica busca ofrecer una hoja de ruta clara y accesible para que más comunidades de la región andina puedan sumarse a este proceso transformador. Certificar de forma participativa no es solo una cuestión técnica: es una decisión política, social y ecológica que pone en el centro a las personas, el territorio y la vida.
En un contexto de crisis climática, desigualdad y deshumanización del sistema alimentario, el SPG Ecomarcal representa una alternativa concreta, viable y profundamente esperanzadora. Porque construir soberanía alimentaria no se trata solo de producir comida, sino de producir comunidad, justicia y futuro.
