{"id":17262,"date":"2016-03-15T09:00:54","date_gmt":"2016-03-15T12:00:54","guid":{"rendered":"http:\/\/patagoniambiental.com.ar\/?p=17262"},"modified":"2016-03-15T09:00:54","modified_gmt":"2016-03-15T12:00:54","slug":"la-exportacion-de-productos-organicos-representa-ingresos-por-us-200-millones-al-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patagoniambiental.com.ar\/info\/la-exportacion-de-productos-organicos-representa-ingresos-por-us-200-millones-al-ano\/","title":{"rendered":"La exportaci\u00f3n de productos org\u00e1nicos representa ingresos por US$ 200 millones al a\u00f1o"},"content":{"rendered":"
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Para 2016, los integrantes del Movimiento Argentino para la Producci\u00f3n Org\u00e1nica (MAPO) se proponen alcanzar, en cuanto a metas legales, una ley nacional que acompa\u00f1e y promueva un modo de producir, que entre otras cosas, est\u00e1 en consonancia con la Carta Enc\u00edclica Laudato Si del Papa Francisco presentada en junio del 2015 como una gu\u00eda para que la humanidad enfrente el cambio clim\u00e1tico y cuide ‘la casa com\u00fan’ que es la tierra.<\/p>\n
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\u00abSomos un movimiento y apuntamos a la conciencia\u00bb dijo a T\u00e9lam el secretario de Mapo, Gonzalo Roca, al definir el pensamiento de quienes integran esa ONG y agreg\u00f3: \u00abnosotros no le decimos a los productores ‘hacete org\u00e1nico que est\u00e1 buenisimo y gan\u00e1s m\u00e1s’. No, le decimos ‘hacete org\u00e1nico porque corresponde, tom\u00e1 conciencia'\u00bb.<\/p>\n

El pa\u00eds cuenta con un prestigio global sustentado en la alta exigencia para la certificaci\u00f3n, auditor\u00edas permanentes del Senasa y tambi\u00e9n de los pa\u00edses compradores que permite a la producci\u00f3n org\u00e1nica abrirse paso en un mundo con consumidores cada vez m\u00e1s atentos a la calidad de los alimentos.<\/p>\n

En n\u00fameros, se trata tres millones de hect\u00e1reas destinadas a una producci\u00f3n agr\u00edcola exenta de qu\u00edmicos, de las que se obtienen unas 170 mil toneladas de la gran variedad de productos org\u00e1nicos que se elaboran localmente y que significan ingresos por 200 millones de d\u00f3lares para los 1200 productores que integran el Mapo, una ONG que en el 2015 cumpli\u00f3 veinte a\u00f1os de existencia.<\/p>\n

Para esta clase de productores del campo la actividad es m\u00e1s que econom\u00eda o ganancias, se trata de la misi\u00f3n de \u00abrepresentar, promover y difundir los principios de la cadena productiva org\u00e1nica para atender las necesidades de las comunidades de forma sostenible\u00bb.<\/p>\n

Roca explic\u00f3 que producir en forma org\u00e1nica o como tambi\u00e9n se dice ‘en forma natural’ demanda a los agricultores \u00abpresencia permanente\u00bb porque \u00abno es dar una orden, hacer una fumigada y controlar un yuyo. Se trata de un sistema de producci\u00f3n hol\u00edstico, completo, lo que hacemos hoy repercute en los pr\u00f3ximos 4 o 5 a\u00f1os\u00bb en cuanto a resultados en calidad.<\/p>\n

Convencido, Roca enfatiz\u00f3 que \u00ablo org\u00e1nico es muy bueno, aporta a la sociedad. Para nosotros hay que hacer productivo al predio con un manejo para que cada a\u00f1o produzca m\u00e1s, mejor y se estabilice sin contaminar. Por eso, la presencia tiene que ser mayor, no se puede hacer a la distancia hay que poner el ojo profesional\u00bb .<\/p>\n

Una cuesti\u00f3n interesante es que el 45% de lo exportado tiene valor agregado porque se trata de productos elaborados \u00abque no son materia prima, hablamos de az\u00facar, mermeladas, aceites, harinas, jugos, aceites esenciales con mucha variedad de las mas grandes a las mas chicas. La fruta, por ejemplo va empaquetada\u00bb, detall\u00f3.<\/p>\n

Roca cont\u00f3 que hasta el 2001 el mercado interno consum\u00eda el 15% de la producci\u00f3n y que reci\u00e9n en los \u00faltimos a\u00f1os, sobre todo en el \u00e1rea metropolitana, cada vez m\u00e1s los consumidores piden alimentos org\u00e1nicos cuyos precios var\u00edan porque en los supermercados \u00abnormalmente son m\u00e1s altos\u00bb al ser considerados ‘premium’ a diferencia de ferias y diet\u00e9ticas que suelen vender los mismos productos a precio justo.<\/p>\n

A la hora de los balances Roca reconoci\u00f3 que la cantidad de productores asociados a Mapo, entre los que se contaba el recordado ecologista Douglas Tompkins, \u00abson pocos, 1200 es un n\u00famero que tenemos que mejorar y mucho\u00bb pero destac\u00f3 al mismo tiempo la \u00abdiversidad de producciones y la extensi\u00f3n\u00bb porque hay presencia en las 23 provincias con \u00abcampos intensivos, horticultura, fruta; los complejos del norte, yerba mate, az\u00facar, limones, la fruta fina de la Patagonia; producci\u00f3n ganadera ovina, de lana, de miel\u00bb.<\/p>\n

La producci\u00f3n org\u00e1nica basada en cuatro principios: salud, ecolog\u00eda, equidad y precauci\u00f3n, seg\u00fan indica el Mapo en su p\u00e1gina web prohibe los agroqu\u00edmicos y apunta al trabajo con \u00abciclos ecol\u00f3gicos vivos, sostiene y promueve la salud del suelo, planta, animal, persona y planeta como una sola e indivisible\u00bb.<\/p>\n

Respecto de la carne, Roca asegur\u00f3 que es una producci\u00f3n que \u00absigue sin desarrollarse por un problema de mercado\u00bb pero que es necesaria para la agricultura org\u00e1nica extensiva en lo que hace a la rotaci\u00f3n de los campos para la fertilidad de los suelos y la diversidad de los cultivos.<\/p>\n

De todos modos, Roca dej\u00f3 en claro que los feedlots o engorde del ganado en corrales con alimentos balanceados \u00abno\u00bb es bien visto y mucho menos practicado por los productores agrupados en Mapo.<\/p>\n

En t\u00e9rminos generales y en cuanto a las perspectivas econ\u00f3micas para los productores, Roca dijo que son \u00abmuy buenas\u00bb al precisar que el mercado mundial de alimentos org\u00e1nicos \u00abya supera los 60.000 millones de d\u00f3lares, cifra muy relevante y con el dato que ahora China se est\u00e1 incorporando como pa\u00eds importador de productos org\u00e1nicos\u00bb.<\/p>\n

Tambi\u00e9n resalt\u00f3 que el valor de lo org\u00e1nico es \u00abestable\u00bb y puso como ejemplo que la soja com\u00fan o gen\u00e9ticamente modificada perdi\u00f3 precio en los \u00faltimos a\u00f1os, mientras que no ocurri\u00f3 lo mismo con la org\u00e1nica que \u00abse paga 600 d\u00f3lares la tonelada\u00bb.<\/p>\n

A nivel mundial Australia va primera en cantidad de hect\u00e1reas dedicadas a cultivos org\u00e1nicos con 16 millones de hect\u00e1reas, seguida por Argentina, con tres millones, mientras que Espa\u00f1a tiene 1,7 millones; Italia, 1,4 y Estados Unidos, 1,3 millones. \u00abCreo que estamos muy bien posicionados en el mundo\u00bb, concluy\u00f3 Roca.<\/p><\/div>\n

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Fuente: Telam<\/div>\n
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