El Ministerio de Agroindustria public\u00f3 el viernes 31 de marzo en el Bolet\u00edn Oficial la Resoluci\u00f3n 9-E\/2017 por la que la Secretar\u00eda de Agregado de Valor crea la Red Nacional para la Reducci\u00f3n de P\u00e9rdida y Desperdicios de Alimentos, en el marco del actual Programa Nacional de Reducci\u00f3n de P\u00e9rdida y Desperdicio de Alimentos.<\/p>\n
La Red funcionar\u00e1 en el \u00e1mbito de la Subsecretar\u00eda de Alimentos y Bebidas de la Secretar\u00eda de Agregado de Valor de esta cartera ministerial, y estar\u00e1 integrada por organismos del sector p\u00fablico y entidades del sector privado, por la sociedad civil y las empresas que expresamente adhieran al Programa Nacional, adem\u00e1s de aquellos que fueran convocados por la Autoridad de Aplicaci\u00f3n en funci\u00f3n de su vinculaci\u00f3n con el tema.<\/p>\n
El Programa Nacional de Reducci\u00f3n de P\u00e9rdida y Desperdicio de Alimentos cuenta con m\u00e1s de un a\u00f1o de trabajo, tiene el objetivo de coordinar, proponer e implementar pol\u00edticas p\u00fablicas, en consenso y con la participaci\u00f3n de representantes del sector p\u00fablico y privado, actores de la sociedad civil, organismos internacionales, que atiendan las causas y los efectos de la p\u00e9rdida y el desperdicio de alimentos.<\/p>\n
Al ser un problema de alcance mundial y un fen\u00f3meno que involucra a todos los miembros de la sociedad, incluyendo a los consumidores, el abordaje requiere un trabajo multisectorial y sostenido que permita resultados a largo plazo aplicando un enfoque social, ambiental y econ\u00f3mico.<\/p>\n
Las p\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos en Argentina se estiman en un 12,5% de la producci\u00f3n agroalimentaria, algo m\u00e1s de 16 millones de toneladas. Como ejemplo, seg\u00fan este dato cada argentino estar\u00eda desechando 380 manzanas al a\u00f1o (100 g\/unidad) \u00f3 253 milanesas al a\u00f1o o 76 platos de comida por persona por a\u00f1o (500 g\/plato).
\nEn t\u00e9rminos de p\u00e9rdidas de alimentos, el volumen asciende a 362 kg\/persona\/a\u00f1o. Por ejemplo, 1800 naranjas medianas (200 g\/unidad) o 724 paquetes de fideos (500 g\/envase).
\nLas cifras m\u00e1s alarmantes se dan en el sector de frutas y hortalizas donde el porcentaje llega al 45% de p\u00e9rdidas y desperdicios en relaci\u00f3n a la producci\u00f3n.<\/p>\n
En Argentina, el Ministerio de Agroindustria viene liderando la organizaci\u00f3n y las acciones dirigidas a reducir la p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos, siendo l\u00edder en Am\u00e9rica Latina, puesto que considera una prioridad construir sistemas alimentarios m\u00e1s eficientes, acorde con los objetivos estrat\u00e9gicos de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), y muy especialmente con el Objetivo de Desarrollo Sostenible n\u00famero 12, que promueve garantizar modalidades de consumo y producci\u00f3n sostenibles.<\/p>\n
Entre los objetivos de esta Red Nacional figuran:<\/p>\n
\u2022 Asistir en la coordinaci\u00f3n de acciones entre los actores involucrados en la cadena agroalimentaria, a fin de lograr sistemas agroalimentarios m\u00e1s eficientes.<\/p>\n
\u2022 Difundir toda la informaci\u00f3n sobre pol\u00edticas, programas y proyectos que se realicen en torno a la reducci\u00f3n de p\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos en los \u00e1mbitos local, provincial, nacional, regional e internacional.<\/p>\n
\u2022 Generar espacios de di\u00e1logo e intercambio de propuestas entre los diversos actores involucrados en la cadena agroalimentaria.<\/p>\n
\u2022 Elaborar un plan de trabajo anual, con acciones prioritarias seg\u00fan se considere necesario para cada sector.<\/p>\n
\u2022 Asistir en el an\u00e1lisis y evaluaci\u00f3n de los proyectos tendientes a la reducci\u00f3n de las p\u00e9rdidas y desperdicios de alimentos ya existentes, y colaborar en la formulaci\u00f3n de propuestas de nuevas l\u00edneas de acci\u00f3n por sectores.<\/p>\n
\u2022 Comunicar los avances del Programa Nacional antes citado y proponer nuevas l\u00edneas de trabajo.<\/p>\n
Fuente: Ministerio de Agroindustria de la Naci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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