{"id":43695,"date":"2018-03-15T09:00:43","date_gmt":"2018-03-15T12:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/patagoniambiental.com.ar\/info\/?p=43695"},"modified":"2018-03-14T22:01:56","modified_gmt":"2018-03-15T01:01:56","slug":"sergio-bergman-y-gunter-pauli-presentaron-los-alcances-de-nuevas-propuestas-productivas-sustentables-para-el-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patagoniambiental.com.ar\/info\/sergio-bergman-y-gunter-pauli-presentaron-los-alcances-de-nuevas-propuestas-productivas-sustentables-para-el-pais\/","title":{"rendered":"Sergio Bergman y Gunter Pauli presentaron los alcances de nuevas propuestas productivas sustentables para el pa\u00eds"},"content":{"rendered":"<p>Ciudad de Buenos Aires.-\u00a0El ministro de Ambiente y Desarrollo Sustentable, rabino Sergio Bergman, y el economista belga creador del modelo Econom\u00eda Azul, Gunter Pauli, presentaron hoy un conjunto de diez actividades econ\u00f3micas identificadas en Argentina con capacidad para transformar el modelo productivo y contribuir al crecimiento sustentable.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se dio a conocer la publicaci\u00f3n \u201cPlan A. La transformaci\u00f3n de la econom\u00eda argentina\u201d, de Pauli y Jurriaan Kamp (editor), fruto del estudio y diagn\u00f3stico realizado en nuestro pa\u00eds y cuyo aporte fue la identificaci\u00f3n de las diez \u00e1reas de actividad mencionadas que promueve el Ministerio de Ambiente de la Naci\u00f3n. Para acceder, cliquear\u00a0<a href=\"http:\/\/trk.pemsv08.net\/pl\/c?t=9S3-MyGefs0fVA1_X0i5p4mS-4ISbqM7jfUHooaVsWkv17WrvbCxStn13xCMgYyGnrtG1WavQYY%3D\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n<p>Bergman se\u00f1al\u00f3 que lo presentado es unas instancia documentada del \u201cParadigma de la econom\u00eda azul, su traducci\u00f3n a la factibilidad, que en la Argentina la podemos incorporar como una forma diferente de hacer las cosas\u201d. \u201cVenimos a plantearles una s\u00edntesis de una primera etapa y a comentarles la que viene, que es la articulaci\u00f3n de lo que significa bien com\u00fan sustentable, a trav\u00e9s de la intersecci\u00f3n de cuatro comunidades\u201d, agreg\u00f3 al referirse a las comunidades de cient\u00edficos, de emprendedores, de inversores y de pol\u00edticas p\u00fablicas.<\/p>\n<p>\u201cLo que vamos a presentar ahora viene de la interacci\u00f3n con grupos que tienen el capital disponible para otra manera de hacer negocios, que de alguna manera le va a dar factibilidad a lo que presentamos\u201d, asegur\u00f3 el Ministro. Y con respecto a las pol\u00edticas p\u00fablicas, indic\u00f3: \u201cNosotros venimos a articular, como Ministerio, el trabajo transversal del Gabinete nacional, ya que estos diez proyectos impactan en la incumbencia de otras carteras, a nivel de pol\u00edtica de Estado nacional, pero tambi\u00e9n en el recorrido federal\u201d. \u201cEstamos todos convencidos que la sustentabilidad no puede ni decretarse ni lograrse en la escala de un pa\u00eds ni de una provincia sino que es al rev\u00e9s, construy\u00e9ndola en comunidades, en gobiernos locales, que luego, de un trabajo en red, tengan impacto. Y pol\u00edticas provinciales y nacionales que logren los niveles de acreditaci\u00f3n de pol\u00edticas sustentables\u201d, finaliz\u00f3 Bergman.<\/p>\n<p>\u201cArgentina tiene que hacer la reflexi\u00f3n sobre cu\u00e1les son sus verdaderas fuerzas como pa\u00eds, cu\u00e1les son los recursos que tiene disponibles y cu\u00e1les las oportunidades para la generaci\u00f3n de valor agregado que los convierte en competitivos\u201d, explic\u00f3 Gunter Pauli y agreg\u00f3: \u201cEstos son los diez proyectos que cubren al pa\u00eds, que le dan una oportunidad de transformar la econom\u00eda del pa\u00eds, en cada regi\u00f3n\u201d. Tambi\u00e9n asegur\u00f3: \u201cTenemos oportunidades en todas las regiones\u201d. Y finalmente explic\u00f3 que las \u00e1reas de trabajo son zonas \u201cEn donde hay recursos naturales disponibles que nos permiten dar mucho m\u00e1s valor agregado. Nuestro objetivo es la transformaci\u00f3n de la econom\u00eda\u201d.<\/p>\n<p>Dossier: las diez actividades de alto potencial proyectadas<\/p>\n<p>Desarrollo de un modelo econ\u00f3mico sobre la base del inventario y aprovechamiento de levaduras<\/p>\n<p>El gran n\u00famero de levaduras que prosperan en la Patagonia ofrecen al pa\u00eds una oportunidad para generar desarrollo econ\u00f3mico con un recurso gratuito disponible que puede utilizarse para la panificaci\u00f3n, la producci\u00f3n de vino y la creciente industria de la cerveza. Con m\u00e1s de mil variedades, Argentina es la reserva m\u00e1s grande del mundo, lo que podr\u00eda colocarla como el proveedor internacional de levaduras n\u00famero uno. Adem\u00e1s, se han concretado experiencias con marcas industriales que recurrieron a la fermentaci\u00f3n de cerveza con levadura silvestre para realizar ediciones especiales, y se invirti\u00f3 en un laboratorio para el estudio y capacitaci\u00f3n en levaduras. Gracias al conocimiento t\u00e9cnico y cient\u00edfico acumulado podr\u00eda realizarse tambi\u00e9n producci\u00f3n a gran escala. Es decir que existe en el pa\u00eds potencial para reunir ciencia y emprendedores, generar una red de distintos actores con vistas a capitalizar el recurso y crear una industria de micro levaduras.<\/p>\n<p>Creaci\u00f3n de empleo mediante la reforestaci\u00f3n<\/p>\n<p>El desaf\u00edo es pasar de una econom\u00eda tradicional de explotaci\u00f3n de la tierra a un modelo integral de generaci\u00f3n de combustible, alimentos y trabajo que reduzca los procesos de deforestaci\u00f3n y desertificaci\u00f3n. Los \u00e1rboles podr\u00edan tener un papel predominante en la transformaci\u00f3n de los negocios y la sociedad mediante la regeneraci\u00f3n ecosist\u00e9mica como la lograda en Las Gaviotas, Colombia. All\u00ed, gracias a la regeneraci\u00f3n forestal, se logr\u00f3 producir biocombustible en base a resina de pinos tropicales y aumentar el valor de la tierra. Una experiencia similar de replantaci\u00f3n y aprovechamiento econ\u00f3mico podr\u00eda ensayarse en el pa\u00eds con apoyo del Estado para el establecimiento de viveros en el pa\u00eds que aceleren los programas de reforestaci\u00f3n de especies aut\u00f3ctonas y aseguren a la poblaci\u00f3n local el acceso al agua, los alimentos y la salud.<\/p>\n<p>Diversificaci\u00f3n productiva<\/p>\n<p>La agricultura del futuro se basar\u00e1 en el modelo de la naturaleza y Argentina puede ser pionera en este enfoque, gracias a sus grandes extensiones de tierra f\u00e9rtil, plana y con abundancia de agua, lo que le permitir\u00eda transformar la agricultura industrial en biosistemas integrados y convertir los residuos en alimentos y combustible (a partir de biomasa) para todo el pa\u00eds. Tambi\u00e9n hay condiciones para la creaci\u00f3n de granjas de peces y alimentos org\u00e1nicos con altos niveles de productividad e ingresos en zonas como Entre R\u00edos. Y otra oportunidad para el pa\u00eds se presenta con la posibilidad de agregar m\u00e1s valor a la industria c\u00e1rnica mediante la adopci\u00f3n del modelo alem\u00e1n Hermannsdorf, que bas\u00f3 su negocio en la producci\u00f3n de alimentos cuyo precio se instala seg\u00fan la medida del valor nutricional.<\/p>\n<p>Fabricaci\u00f3n de papel sin utilizar bosques ni agua<\/p>\n<p>El papel piedra es un producto que se diferencia del papel tradicional por excluir la fibra vegetal y el agua de su proceso de fabricaci\u00f3n. Su principal componente es obtenido tanto de rocas metal\u00edferas como de aplicaci\u00f3n \u2014especialmente calizas, caol\u00edn, m\u00e1rmol y de oro y plata\u2014. Si bien puede fabricarse de cualquiera de los mencionados materiales, por su gran disponibilidad y la accesibilidad en el precio, es producido en la actualidad con carbonato de calcio (CaCO3). Los beneficios se basan especialmente en la posibilidad de integraci\u00f3n mediante la cadena productiva de las mineras del pa\u00eds.<\/p>\n<p>Cl\u00faster de algas marinas y producci\u00f3n de energ\u00eda<\/p>\n<p>El proyecto consiste en desarrollar un sistema multitr\u00f3fico integrado a mar abierto para el cultivo masivo de macroalgas y la regeneraci\u00f3n de la biodiversidad marina. En una primera etapa, se propone instalar una plataforma de 100 km2 para el cultivo de especies pioneras de algas, frente a las costas de Pehuen-C\u00f3, al sur de la Provincia de Buenos Aires. El producto principal por obtener, mediante la bioconversi\u00f3n de algas marinas, es el biog\u00e1s. Por otra parte, como remanente de la fermentaci\u00f3n anaer\u00f3bica de este biocombustible se generan lodos residuales, los que pueden ser utilizados como fertilizante org\u00e1nico de alta calidad y elevado contenido de nutrientes, en especial de f\u00f3sforo. Por lo tanto, en su totalidad, se trata de un proceso sin disposici\u00f3n final de residuos.<\/p>\n<p>Generaci\u00f3n de tecnolog\u00eda Li-Fi<\/p>\n<p>Se trata de una tecnolog\u00eda complementaria del Wi-Fi, y otros accesos a internet, que permite expandir el acceso a las redes utilizando los puntos de iluminaci\u00f3n como nodos de acceso. La generaci\u00f3n de valor agregado en el marco del proyecto LI-Fi estar\u00e1 dada por el impulso de esta tecnolog\u00eda de punta a la innovaci\u00f3n local, convirtiendo a las ciudades donde se implementa en referentes de una nueva tecnolog\u00eda con un potencial de mercado que se estima estar\u00e1 por encima de los 100.000 millones de d\u00f3lares a mediados de la pr\u00f3xima d\u00e9cada.<\/p>\n<p>Aplicaci\u00f3n de espuma de vidrio<\/p>\n<p>La propuesta engloba las particularidades de producci\u00f3n de espuma de vidrio en Argentina y el desarrollo de un sistema de dise\u00f1o de viviendas prefabricadas sustentables y de bajo costo, cuya efectividad en t\u00e9rminos t\u00e9cnicos, econ\u00f3micos y sociales ya ha sido comprobada en pa\u00edses como Suecia y Noruega. Las mismas facilitar\u00e1n el desarrollo territorial especialmente de localidades ubicadas en zonas de temperaturas extremadamente fr\u00edas o c\u00e1lidas. El sistema propuesto generar\u00e1 m\u00faltiples resultados beneficiosos. Entre ellos se destaca la reducci\u00f3n de los impactos asociados a los m\u00e9todos tradicionales de construcci\u00f3n.<\/p>\n<p>Aprovechamiento de fibras de cam\u00e9lidos silvestres<\/p>\n<p>El proyecto buscar explotar en Argentina el potencial que ofrecen las fibras de cam\u00e9lidos silvestres \u2014las m\u00e1s finas del mundo\u2014 de un modo sustentable, a partir de la convivencia de los pobladores rurales con las poblaciones silvestres. Esta iniciativa propone reposicionar a la industria textil nacional en un esquema de competencia basado en la disponibilidad de fibras de vicu\u00f1a y guanaco, de calidad excepcional. Las mismas se trabajar\u00e1n recuperando la cultura y las t\u00e9cnicas tradicionales coyas, permitiendo la autosustentaci\u00f3n de las comunidades en cuanto a la generaci\u00f3n de empleo y participando en un mercado internacional con demanda insatisfecha.<\/p>\n<p>Explotaci\u00f3n de prote\u00ednas de larvas provenientes de desechos<\/p>\n<p>El proyecto se basa en el aprovechamiento de los desechos generados en mataderos bovinos para alimento de la mosca com\u00fan o la soldado negro. Tambi\u00e9n se propone utilizar la biomasa org\u00e1nica derivada de desechos de restaurantes, cocinas comunes o supermercados. Todos estos alimentos estimulan que las moscas generen huevos r\u00e1pidamente dando lugar a larvas ricas en prote\u00ednas.<\/p>\n<p>Cultivo de hongos comestibles<\/p>\n<p>La propuesta introduce las caracter\u00edsticas generales del cultivo de hongos comestibles, as\u00ed como la factibilidad del desarrollo de una pol\u00edtica de promoci\u00f3n para la generaci\u00f3n inicial de 100 emprendimientos de esta actividad, tanto en centros urbanos como rurales.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fuente: Ambiente Naci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ciudad de Buenos Aires.-\u00a0El ministro de Ambiente y Desarrollo Sustentable, rabino Sergio Bergman, y el economista belga creador del modelo 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