{"id":70305,"date":"2020-12-21T19:00:34","date_gmt":"2020-12-21T22:00:34","guid":{"rendered":"http:\/\/patagoniambiental.com.ar\/info\/?p=70305"},"modified":"2025-05-02T01:15:59","modified_gmt":"2025-05-02T04:15:59","slug":"crearon-un-bar-sustentable-con-los-desechos-de-otros-restaurantes-de-neuquen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/patagoniambiental.com.ar\/info\/crearon-un-bar-sustentable-con-los-desechos-de-otros-restaurantes-de-neuquen\/","title":{"rendered":"Crearon un bar sustentable con los desechos de otros restaurantes de Neuqu\u00e9n"},"content":{"rendered":"<section class=\"note-detail-head\" data-type=\"article\">\n<p class=\"info-wrapper\">Neuqu\u00e9n.-La cuarentena reuni\u00f3 a tres amigos en Neuqu\u00e9n y comenzaron a gestar la idea. Hace una semana que abri\u00f3 y dan calidad con todos elementos reciclados. Conocelo.<\/p>\n<\/section>\n<p><!--more--><\/p>\n<section class=\"note-detail-head\" data-type=\"article\">\n<div class=\"info-wrapper\">\n<div class=\"row no-gutters align-items-center author-and-share-wrapper\">\n<div class=\"col col-lg-6 d-block\">\n<div class=\"author-wrapper d-flex flex-row align-items-center\">\n<div class=\"author-image rounded-circle with-image mr-3\"><a href=\"https:\/\/www.lmneuquen.com\/perfil\/1599-alvaro-nanton\" rel=\"\u201dnofollow\u201d\"><img decoding=\"async\" class=\"rounded-circle\" src=\"https:\/\/media.lmneuquen.com\/p\/9820623a59edfbd477c225399131c3ee\/adjuntos\/195\/autores\/004\/996\/0004996553\/alvaro-nantonjpg.jpg\" width=\"42\" height=\"42\" \/><\/a><\/div>\n<div class=\"d-flex flex-column\"><span class=\"author-name d-none d-md-inline-block d-lg-inline-block\">Por\u00a0<b><a href=\"https:\/\/www.lmneuquen.com\/perfil\/1599-alvaro-nanton\">Alvaro Nanton<\/a><\/b><\/span><span class=\"author-email d-inline-block mt-1\"><a href=\"mailto:nantona@lmneuquen.com.ar\">nantona@lmneuquen.com.ar<\/a><\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"col col-lg-6 text-right\">\n<ul class=\"share-buttons d-flex align-items-center justify-content-end\">\n<li class=\"share-btn d-flex align-items-center fb-share\"><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<article class=\"cat-rojo\">\n<div class=\"head-image thumb-wrap relative\">\n<div class=\" gallery-container news-body-media media-expand\">\n<div id=\"detailNoteGallery\" class=\"snapshot-container\" data-ride=\"false\" data-interval=\"false\">\n<div id=\"fotogaleria-Object_4304_2439\" class=\"carousel-inner gallery\" role=\"listbox\">\n<div class=\"col2 owl-carousel owl-loaded\">\n<div class=\"owl-stage-outer owl-height\">\n<div class=\"owl-stage\">\n<div class=\"owl-item active\">\n<div class=\"image itemGallery classid686405\">\n<figure class=\"figure-wrapper\"><img decoding=\"async\" title=\"Crearon un bar sustentable con los desechos de otros restaurantes de Neuqu\u00e9n | Lmneuquen.com\" src=\"https:\/\/media.lmneuquen.com\/p\/8d91fd7e73d87b012a06204ae2d09778\/adjuntos\/195\/imagenes\/005\/649\/0005649444\/on-monk-23jpg.jpg\" alt=\"Crearon un bar sustentable con los desechos de otros restaurantes de Neuqu\u00e9n\" width=\"700\" \/><\/figure>\n<div class=\"gallery-header\"><\/div>\n<div class=\"figure-caption\">\n<div class=\"credit-media with-content \"><span class=\"copyinterior\">Omar Novoa<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"clearfix\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<section class=\"body-content\" data-twitter-link=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?url=https:\/\/www.lmneuquen.com\/c756811&amp;v\u00eda=lmneuquen&amp;related=Lmneuquen.com&amp;text=\">Tres\u00a0<a class=\"agrupador\" href=\"https:\/\/www.lmneuquen.com\/amigos-a12055\" rel=\"12055\">amigos<\/a>\u00a0de 25 a\u00f1os, una pandemia y el regreso a casa. Abandonaron Buenos Aires y retornaron a\u00a0<a class=\"agrupador\" href=\"https:\/\/www.lmneuquen.com\/neuquen-a98\" rel=\"98\">Neuqu\u00e9n<\/a>. \u201cLlegamos y nos sobraba tiempo y ganas de hacer cosas y aprovechamos la cuarentena\u201d, dijeron los due\u00f1os de Monk,\u00a0<strong>un bar construido con los desechos de los restaurantes m\u00e1s ic\u00f3nicos de la ciudad que debut\u00f3 la semana pasada.<\/strong><\/section>\n<div class=\"banner-wrapper\">\n<div class=\"banner-libre\"><center><\/p>\n<div id=\"eplAdDivNotasIN\"><\/div>\n<p><\/center><\/div>\n<\/div>\n<section class=\"body-content\" data-twitter-link=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?url=https:\/\/www.lmneuquen.com\/c756811&amp;v\u00eda=lmneuquen&amp;related=Lmneuquen.com&amp;text=\">Guillermo Gomez Ciavolella, Francisco Ceoria y Mirko Poljack comenzaron con una idea. Aseguraron que la construcci\u00f3n fue en modo \u201ccooperativa\u201d, ya que muchos amigos ayudaron y \u201cfue gracias a ellos que hoy es posible eso\u201d. \u201cEn realidad, surgi\u00f3 de hacer algo en esta pandemia.\u00a0<strong>Ten\u00edamos ganas de poner un carrito y empezamos a buscar precio y nuestro presupuesto no llegaba a comprarlo\u201d<\/strong>, contaron.<\/section>\n<section class=\"body-content\" data-twitter-link=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?url=https:\/\/www.lmneuquen.com\/c756811&amp;v\u00eda=lmneuquen&amp;related=Lmneuquen.com&amp;text=\">Con lo que \u201cten\u00edan a mano\u201d se empezaron a movilizar. \u201cBuscamos un colectivo para hacerlo carrito, alguno que estuviera fuera de estado, que sea medio chatarra y nos llev\u00f3 como dos meses. Fuimos a ver un colectivo que no nos gust\u00f3 y en el mismo predio estaba este. En muy malas condiciones, pero un poco m\u00e1s chico que lo pod\u00edamos llenar con nuestro presupuesto\u201d, relataron.<\/section>\n<section class=\"body-content\" data-twitter-link=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?url=https:\/\/www.lmneuquen.com\/c756811&amp;v\u00eda=lmneuquen&amp;related=Lmneuquen.com&amp;text=\">\n<div id=\"686401-Libre-1356409457_wrap\" class=\"embed_cont type_imagen\" contenteditable=\"false\">\n<div id=\"686401-Libre-1356409457_content\" class=\"embed_content\"><img decoding=\"async\" id=\"686401-Libre-1356409457_embed\" src=\"https:\/\/media.lmneuquen.com\/p\/1e65710968309f57ac294c14330a9494\/adjuntos\/195\/imagenes\/005\/649\/0005649388\/on-monk-8jpg.jpg?0000-00-00-00-00-00\" alt=\"\" \/><\/div>\n<div id=\"686401-Libre-1356409457_copyright\" class=\"embed_copyright\">Omar Novoa<\/div>\n<\/div>\n<p>Sin saber mucho, los j\u00f3venes comenzaron a preguntar c\u00f3mo y qu\u00e9 deber\u00edan hacer para que ese cami\u00f3n pueda convertirse en un carrito. Seg\u00fan cuentan, se fueron topando con mucha gente con \u00abganas de hacer cosas y de ayudarlos\u00bb. \u201cMe parece que formamos parte de una generaci\u00f3n que decide emprender como sea y trabajar sin jefes y as\u00ed fue, la construcci\u00f3n fue una especie de cooperativa en donde cada uno pon\u00eda lo suyo, aportaba desde donde sab\u00eda y pod\u00eda y se lleg\u00f3 hasta esto\u201d, dijeron.<\/p>\n<div id=\"686404-Libre-90313000_wrap\" class=\"embed_cont type_imagen\" contenteditable=\"false\">\n<div id=\"686404-Libre-90313000_content\" class=\"embed_content\"><img decoding=\"async\" id=\"686404-Libre-90313000_embed\" src=\"https:\/\/media.lmneuquen.com\/p\/eaccdf12701632d830e3a94f5afc32d7\/adjuntos\/195\/imagenes\/005\/649\/0005649430\/on-monk-10jpg.jpg?0000-00-00-00-00-00\" alt=\"\" \/><\/div>\n<div id=\"686404-Libre-90313000_copyright\" class=\"embed_copyright\">Omar Novoa<\/div>\n<\/div>\n<p><strong>El inicio<\/strong><\/p>\n<p>La familia de Guillermo ten\u00eda un restaurante que se incendi\u00f3 hace algunos a\u00f1os, pero los elementos de cocina \u201csafaron\u201d. \u201cEntonces, en ese momento ten\u00edamos el cami\u00f3n y los elementos para completar la cocina, y el terreno a donde montarlo. Y nos dimos cuenta de que realmente era posible\u201d, recordaron.<\/p>\n<div id=\"686412-Libre-95081902_wrap\" class=\"embed_cont type_imagen\" contenteditable=\"false\">\n<div id=\"686412-Libre-95081902_content\" class=\"embed_content\"><img decoding=\"async\" id=\"686412-Libre-95081902_embed\" src=\"https:\/\/media.lmneuquen.com\/p\/9f905b4419d15c842f8755572862f01f\/adjuntos\/195\/imagenes\/005\/649\/0005649542\/whatsapp-image-2020-12-17-at-160450jpeg.jpeg?0000-00-00-00-00-00\" alt=\"\" \/><\/div>\n<\/div>\n<p>Uno de los t\u00edos de los j\u00f3venes don\u00f3 unos deck que ten\u00eda en su campo. \u201cCuando los fuimos a buscar nos dimos cuenta que era much\u00edsimo m\u00e1s de lo que nosotros necesitamos y los trajimos igual. Esos pedazos hoy son todo el revestimiento del ba\u00f1o y las escaleras para llegar a la barra\u201d, contaron.<\/p>\n<p>A partir de \u00abesa secuencia\u00bb, tomaron dimensi\u00f3n de la cantidad de desechos o de materiales olvidados que muchas empresas o familias tienen. Comenzaron a llamar a restaurantes, bares y de boca en boca se corri\u00f3 el rumor y comenzaron a llegar m\u00e1s elementos.<\/p>\n<div id=\"686410-Libre-266418373_wrap\" class=\"embed_cont type_imagen\" contenteditable=\"false\">\n<div id=\"686410-Libre-266418373_content\" class=\"embed_content\"><img decoding=\"async\" id=\"686410-Libre-266418373_embed\" src=\"https:\/\/media.lmneuquen.com\/p\/2b4af6411d492568a6cf7b34fe27d7ed\/adjuntos\/195\/imagenes\/005\/649\/0005649514\/on-monk-11jpg.jpg?0000-00-00-00-00-00\" alt=\"\" \/><\/div>\n<div id=\"686410-Libre-266418373_copyright\" class=\"embed_copyright\">Omar Novoa<\/div>\n<\/div>\n<p>\u201cDe Franz y Peppone, que tiene un galp\u00f3n grande con muchas cosas, don\u00f3 mesas y otras cosas, lo mismo que el bar del Cine Teatro Espa\u00f1ol. Es como que cada uno entreg\u00f3 una parte de tantos a\u00f1os de esfuerzo y nosotros super agradecidos\u201d, describieron.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, un electricista amigo de ellos realiz\u00f3 reparaciones en el restaurante Donato y les consigui\u00f3 la caja t\u00e9rmica que estaba en desuso y les instal\u00f3 todo el sistema de luces. \u201cEs como que empezamos a atraer buenas energ\u00edas de los lugares muy emblem\u00e1ticos de la ciudad de Neuqu\u00e9n y se aliment\u00f3 el orgullo de que estamos armando algo muy bueno\u201d, expusieron.<\/p>\n<div id=\"686080-Libre-1316191496_wrap\" class=\"embed_cont type_imagen\" contenteditable=\"false\">\n<div id=\"686080-Libre-1316191496_content\" class=\"embed_content\"><img decoding=\"async\" id=\"686080-Libre-1316191496_embed\" src=\"https:\/\/media.lmneuquen.com\/p\/e2a6c3ff7bdc10cb3da587d6ad9cdffb\/adjuntos\/195\/imagenes\/005\/645\/0005645016\/on-monk-30jpg.jpg?0000-00-00-00-00-00\" alt=\"\" \/><\/div>\n<div id=\"686080-Libre-1316191496_copyright\" class=\"embed_copyright\">Omar Novoa<\/div>\n<\/div>\n<p>Bajo la esencia del lugar, el artista neuquino Maximiliano Raco, que tiene su firma como Impacto Creativo, realiza escultura con todos elementos reciclados y fue parte de la mirada est\u00e9tica del lugar. \u201cDonde por ah\u00ed nosotros vemos madera, planteamos de hacer un fueguito para un asado, pero \u00e9l ve una mesa por ejemplo. Y bueno, a partir de eso, saber delegar y decide lo que sabe. Y as\u00ed fue el sabe\u201d dijeron, tras asegurar que \u201clo \u00fanico que tuvieron que comprar\u201d fueron algunos materiales, postes, la luminaria y parte de la perfiler\u00eda de hierro por el tema de la gastronom\u00eda y las habilitaciones.<\/p>\n<div id=\"686403-Libre-1699682782_wrap\" class=\"embed_cont type_imagen\" contenteditable=\"false\">\n<div id=\"686403-Libre-1699682782_content\" class=\"embed_content\"><img decoding=\"async\" id=\"686403-Libre-1699682782_embed\" src=\"https:\/\/media.lmneuquen.com\/p\/e1691649e12febf609e765fb7badcfa4\/adjuntos\/195\/imagenes\/005\/649\/0005649416\/on-monk-26jpg.jpg?0000-00-00-00-00-00\" alt=\"\" \/><\/div>\n<div id=\"686403-Libre-1699682782_copyright\" class=\"embed_copyright\">Omar Novoa<\/div>\n<\/div>\n<p><strong>La apertura, la mitad del proyecto<\/strong><\/p>\n<p>La idea es que Monk tenga una cancha de f\u00fatbol tenis, un aro de basquet, una cancha de mini golf y un tejo playero. \u201cEl objetivo es que la gente tambi\u00e9n se venga a conocerse, a jugar y a divertir. Es un poco a apuntar a esa chispa y roce, que puedas ir a jugar un f\u00fatbol tenis mixto con una persona que nunca tuviste trato\u201d, contaron y dijeron que cuando pase la pandemia se evaluar\u00e1 mejor la fecha para llevarlo a cabo.<\/p>\n<p>Tras analizar la contaminaci\u00f3n de muchos de los carritos, a los tres j\u00f3venes les sorprende la cantidad de desechos que se generan tan cerca del r\u00edo en la zona del Paseo de la Costa. \u201cCada persona que se toma un trago, sea cerveza o lo que sea, est\u00e1 tirando un vaso de pl\u00e1stico. Nosotros consideramos que est\u00e1 mal al medio ambiente y servimos todo en vaso de vidrio, lo que tambi\u00e9n le da m\u00e1s calidad a la bebida\u201d, dijeron, tras afirmar que los platos que usan son compostables.<\/p>\n<p>\u201cSon de ca\u00f1as de az\u00facar que en 180 d\u00edas vuelve a la pachamama y empieza la c\u00edrculo. De hecho no tenemos casi ning\u00fan desecho. Todo lo que generamos vuelve. Y las botellas de gin que vaciamos, la idea es hacer un mural y arte con eso\u201d, explicaron.<\/p>\n<div id=\"686400-Libre-1530214210_wrap\" class=\"embed_cont type_imagen\" contenteditable=\"false\">\n<div id=\"686400-Libre-1530214210_content\" class=\"embed_content\"><img decoding=\"async\" id=\"686400-Libre-1530214210_embed\" src=\"https:\/\/media.lmneuquen.com\/p\/e4243d859618cddbe06e302a47697605\/adjuntos\/195\/imagenes\/005\/649\/0005649374\/on-monk-29jpg.jpg?0000-00-00-00-00-00\" alt=\"\" \/><\/div>\n<div id=\"686400-Libre-1530214210_copyright\" class=\"embed_copyright\">Omar Novoa<\/div>\n<\/div>\n<p>Desde dentro de la barra, la propuesta de bebidas es cerveza y gin. \u201cBuscamos que sea de la regi\u00f3n porque el agua m\u00e1s al sur y m\u00e1s limpia est\u00e9 hace a la calidad de la cerveza\u201d, describieron.<\/p>\n<p>En cuanto a comida tienen un men\u00fa fijo de papas: tanto veggie como con queso y panceta. Adem\u00e1s de unas masas de hojaldre pintadas con manteca y condimentadas. Y rotan un men\u00fa todos los d\u00edas. \u201cHoy tenemos una fugazzeta rellena y la idea un poco es robar recetas. Hoy la robamos a la pizzer\u00eda La Meseta de Buenos Aires y ayer hicimos una bondiola breaseada que fue con la receta de la barbacoa de Caf\u00e9 San Juan, que subieron recetas a sus redes y la sacamos de ah\u00ed\u201d, dijeron y explicaron que para este fin de semana vendr\u00e1 un especializa en ahumados y har\u00e1 una tapa de asado de 6 horas con frutas de la zona.<\/p>\n<div id=\"686411-Libre-60928444_wrap\" class=\"embed_cont type_imagen\" contenteditable=\"false\">\n<div id=\"686411-Libre-60928444_content\" class=\"embed_content\"><img decoding=\"async\" id=\"686411-Libre-60928444_embed\" src=\"https:\/\/media.lmneuquen.com\/p\/b2d032f9d003a618045f4b3a3b15d58c\/adjuntos\/195\/imagenes\/005\/649\/0005649528\/on-monk-25jpg.jpg?0000-00-00-00-00-00\" alt=\"\" \/><\/div>\n<div id=\"686411-Libre-60928444_copyright\" class=\"embed_copyright\">Omar Novoa<\/div>\n<\/div>\n<p>Los cambios y la esencia de movimiento todo el tiempo son reflejo del nombre de lugar. \u201cMe atraves\u00f3 toda la vida el jazz y creo que un poco ten\u00edamos similitud con Thelonious Monk porque era un pianista que era desprolijo en su t\u00e9cnica, pero creaba cosas incre\u00edbles. Me sent\u00ed muy identificado porque con poca tecnica, logr\u00f3 cambiar el rumbo del jazz\u201d, dijo Francisco.<\/p>\n<p>Tras cinco meses de trabajo, de b\u00fasqueda, de reciclaje y cooperatividad, Monk no s\u00f3lo ofrece un servicio sino que es amigable al medioambiente. \u201cEstamos contentos con lo que estamos siendo y creemos que la gente se va a sentir identificada con esta onda porque no hay nada parecido en Neuqu\u00e9n y esta hecho entre amigos y para amigos\u201d, expusieron e invitaron: \u00abLos esperamos de mi\u00e9rcoles a s\u00e1bados de 19 a 00:30 sobre calle Corrientes 2100\u00bb.<\/p>\n<div id=\"686402-Libre-1106959077_wrap\" class=\"embed_cont type_imagen\" contenteditable=\"false\">\n<div id=\"686402-Libre-1106959077_content\" class=\"embed_content\"><img decoding=\"async\" id=\"686402-Libre-1106959077_embed\" src=\"https:\/\/media.lmneuquen.com\/p\/fdbcb7455d4d282290edaedb6f927093\/adjuntos\/195\/imagenes\/005\/649\/0005649402\/on-monk-31jpg.jpg?0000-00-00-00-00-00\" alt=\"\" \/><\/div>\n<div id=\"686402-Libre-1106959077_copyright\" class=\"embed_copyright\">Omar Novoa<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n<p>Fuente:\u00a0https:\/\/www.lmneuquen.com\/crearon-un-bar-sustentable-los-desechos-otros-restaurantes-neuquen-n756811<\/p>\n<div class=\"banner-wrapper\">\n<div class=\"banner-libre\"><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Neuqu\u00e9n.-La cuarentena reuni\u00f3 a tres amigos en Neuqu\u00e9n y comenzaron a gestar la idea. 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