Buenos Aires – C\u00e1lculos de la Organizaci\u00f3n de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO) se\u00f1alan que la agricultura se enfrenta a retos complejos de aqu\u00ed al 2050 para alimentar a una poblaci\u00f3n que alcanzar\u00e1 nueve mil millones de personas.<\/p>\n
Los seres humanos pueden sobrevivir con unos pocos sorbos de agua al d\u00eda, pero la que comemos diariamente a trav\u00e9s de los alimentos consumidos es mucha m\u00e1s: basta pensar en los 15 mil litros necesarios para producir un kilo de carne.<\/p>\n
Por ello, con una poblaci\u00f3n creciente que cambia cada vez m\u00e1s su dieta hacia productos \u00abhambrientos de agua\u00bb, debe hacerse todo lo posible para mejorar la forma de utilizar y aprovechar al m\u00e1ximo unos recursos h\u00eddricos limitados.<\/p>\n
Al final del siglo XX, la agricultura empleaba como promedio el 70 por ciento de toda el agua utilizada en el mundo, y la FAO estima que el agua destinada al riego aumentar\u00e1 en el 14 por ciento para 2030.<\/p>\n
Aunque ese incremento es muy inferior al registrado en los a\u00f1os noventas, seg\u00fan las proyecciones la escasez del preciado l\u00edquido ser\u00e1 cada vez mayor en algunas regiones, lo que limitar\u00e1 la producci\u00f3n local de comida.<\/p>\n
Una certeza es que se necesitar\u00e1 m\u00e1s agua para producir el 60 por ciento de los alimentos adicionales que se calculan para satisfacer las m\u00ednimas necesidades de comida de nueve mil millones de habitantes.<\/p>\n
Ante ese preocupante panorama la labor de la FAO en el agua se centra en un uso \u00f3ptimo, m\u00e1s eficiente, equitativo y respetuoso con el medio ambiente en la agricultura.<\/p>\n
Para ello ha de producirse m\u00e1s alimentos con menos vol\u00famenes de ese l\u00edquido,<\/p>\n
crear condiciones en las comunidades agr\u00edcolas para afrontar inundaciones y<\/p>\n
sequ\u00edas y aplicar tecnolog\u00edas de agua potable que protejan el medio ambiente.<\/p>\n
En todo ello la agricultura de regad\u00edo desempe\u00f1a un papel clave en la producci\u00f3n de alimentos, por lo que la FAO trabaja con gobiernos, gestores del agua, ingenieros y campesinos para modernizar sus sistemas de riego y que sean m\u00e1s productivos y menos perjudiciales para el medio ambiente.<\/p>\n
Recursos h\u00eddricos imprescindibles<\/p>\n
Los enormes progresos en la producci\u00f3n alimentaria en los \u00faltimos a\u00f1os han hecho posible proporcionar alimentos de mejor calidad a m\u00e1s personas que nunca.<\/p>\n
Sin embargo, con demasiada frecuencia, esto se logra a expensas de los recursos h\u00eddricos y de la salud de los ecosistemas que los sustentan.<\/p>\n
Para hacer frente a este desaf\u00edo, la FAO apoya modelos de intensificaci\u00f3n limpios y eficientes que garantizan la productividad del agua para usos dom\u00e9sticos, industriales y agr\u00edcolas.<\/p>\n
Se han hecho grandes inversiones para desarrollar los sistemas de riego existentes, no obstante, el funcionamiento, mantenimiento y rehabilitaci\u00f3n de tales sistemas est\u00e1n insuficientemente financiados en los sectores p\u00fablico y privado.<\/p>\n
Tampoco es suficiente una gesti\u00f3n del agua en el campo viable y favorable a los pobres, de ah\u00ed que se demanden sistemas baratos y, en peque\u00f1a escala, de recolecci\u00f3n del agua, riego y drenaje para las peque\u00f1as comunidades rurales, las cuales es posible que cuenten \u00fanicamente con medios manuales y de tracci\u00f3n animal.<\/p>\n
Sumamente importante resulta tambi\u00e9n que all\u00ed donde el desarrollo econ\u00f3mico ha permitido modernos sistemas de riego se vele por la mitigaci\u00f3n de los efectos ambientales y de salud de los sistemas existentes y los nuevos<\/p>\n
Los malos riego y drenaje producen p\u00e9rdidas de agua y la propagaci\u00f3n de enfermedades transmisibles por ese l\u00edquido, el encharcamiento y la salinizaci\u00f3n de casi el 10 por ciento de las tierras de regad\u00edo del mundo, lo que reduce la productividad.<\/p>\n
Miradas y acciones diferentes<\/p>\n
\u00abQue todo siga igual significar\u00eda un aumento enorme y simult\u00e1neo en las necesidades de alimentos, energ\u00eda y agua en las pr\u00f3ximas d\u00e9cadas: el 60 por ciento m\u00e1s de alimentos, el 50 por ciento m\u00e1s de energ\u00eda y el 40 por ciento m\u00e1s de agua para 2050\u00bb, advirti\u00f3 el director general de la FAO, Jos\u00e9 Graziano da Silva.<\/p>\n
Para hacer frente al reto de alimentar a m\u00e1s personas con menos tierra, agua y energ\u00eda son necesarios esfuerzos concertados e inversiones para apoyar una transici\u00f3n de gran envergadura y en el nivel planetario hacia sistemas agr\u00edcolas y pr\u00e1cticas de gesti\u00f3n de la tierra sostenibles, seg\u00fan el director general de la FAO.<\/p>\n
En el Foro Mundial para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n, que se celebr\u00f3 el pasado 16 de enero en Berl\u00edn dentro de los eventos de la Semana Verde, afirm\u00f3 que el aumento de la competencia por los recursos naturales, y los cuellos de botella que se generan, hacen que la agricultura global ya no pueda funcionar seg\u00fan el modelo habitual.<\/p>\n
Al hablar de forma general sobre las contribuciones del cambio a la agricultura sostenible, signific\u00f3 que los sistemas alimentarios del mundo deben lograr mucha mayor eficiencia en el empleo de los recursos naturales, en particular agua, energ\u00eda y tierras, incluyendo la reducci\u00f3n del desperdicio de alimentos<\/p>\n
\u00abY tienen que hacer mucho m\u00e1s para proteger, conservar y restaurar los recursos naturales, la biodiversidad y las funciones del ecosistema. Igualmente es necesario que los gobiernos inviertan en agua, agricultura y ecosistemas para reducir el hambre y la pobreza\u00bb, enfatiz\u00f3 el m\u00e1ximo representante de la FAO.<\/p>\n
Datos para meditar<\/p>\n
– La sobreexplotaci\u00f3n del agua subterr\u00e1nea por parte de los agricultores excede los niveles de alimentaci\u00f3n natural de los acu\u00edferos en al menos 160 mil millones de metros c\u00fabicos cada a\u00f1o.<\/p>\n
– Se necesitan entre uno y tres metros c\u00fabicos de agua para cosechar un kilo de arroz y mil toneladas de agua para producir una tonelada de grano.<\/p>\n
– En la producci\u00f3n de un kilogramo de carne de res se consumen 16 mil litros de agua.<\/p>\n
– Se estima que la cantidad de agua extra\u00edda en el mundo para riego est\u00e1 entre 2.000 y 2.555 kil\u00f3metros c\u00fabicos al a\u00f1o.<\/p>\n
– Los pastos y las cosechas ocupan el 37 por ciento de la superficie terrestre.<\/p>\n
– Seg\u00fan la FAO, las pr\u00e1cticas de riego y el escaso drenaje han conducido a la salinizaci\u00f3n de aproximadamente el 10 por ciento de las tierras irrigadas del mundo (30 millones de hect\u00e1reas de los 255 millones de hect\u00e1reas de tierra irrigadas).<\/p>\n
– El agotamiento anual del agua subterr\u00e1nea en India, China, Estados Unidos, el norte de \u00c1frica y la Pen\u00ednsula Ar\u00e1biga suma 160 mil millones de metros c\u00fabicos al a\u00f1o.<\/p>\n
FUENTE: argenpress.info<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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